Sagrantino Di Montefalco Docg Antonelli

Il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli è un vino rosso prodotto nella regione dell'Umbria, in Italia, più precisamente nel territorio di Montefalco. Questa zona è rinomata per la produzione di vini di alta qualità, grazie al suo clima temperato, ai terreni argillosi e calcarei e alla posizione geografica favorevole. Il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli è prodotto esclusivamente con uve Sagrantino, un vitigno autoctono dell'Umbria. Questo vitigno è noto per la sua resistenza e per la sua capacità di adattarsi a diversi tipi di terreno. Le uve vengono raccolte a mano, solitamente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Il processo di produzione del Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli inizia con la fermentazione delle uve in acciaio inox a temperatura controllata. Questa fase dura circa un mese e permette di estrarre al massimo i polifenoli presenti nelle uve, che conferiscono al vino il suo caratteristico colore rosso intenso e i suoi tannini robusti. Dopo la fermentazione, il vino viene trasferito in botti di rovere dove avviene la maturazione. Questa fase dura almeno 24 mesi e permette al vino di sviluppare i suoi aromi e sapori complessi. Durante la maturazione, il vino viene assaggiato regolarmente per monitorare la sua evoluzione e per decidere il momento giusto per imbottigliarlo. Una volta imbottigliato, il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli viene lasciato affinare in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere messo in commercio. Questo periodo di affinamento permette al vino di armonizzare i suoi tannini e di sviluppare ulteriormente i suoi aromi. Il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli è un vino di grande struttura e longevità, con aromi di frutta rossa matura, spezie e note di cuoio. Al palato è pieno, caldo e persistente, con tannini robusti e ben integrati. È un vino che si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Abbinamenti: Il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli è un vino rosso robusto e strutturato, con una buona acidità e tannini potenti. Queste caratteristiche lo rendono ideale per essere abbinato a piatti di carne rossa, come un bel filetto di manzo alla griglia o un brasato al vino rosso. La sua struttura e la sua intensità lo rendono perfetto anche per piatti a base di selvaggina, come un cinghiale in umido o un arrosto di capriolo. Per quanto riguarda i formaggi, il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli si sposa bene con formaggi stagionati e dal sapore intenso, come un pecorino stagionato o un gorgonzola piccante. Infine, per quanto riguarda i primi piatti, un buon abbinamento potrebbe essere un piatto di pasta con ragù di carne, come le classiche tagliatelle al ragù di cinghiale, o un risotto ai funghi porcini, che con la sua cremosità e il suo sapore terroso bilancia bene l'intensità e la struttura del vino. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Gradazione alcolica: 14.5% Annata: 2019 Denominazione: Sagrantino di Montefalco DOCG