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Sugo ai funghi porcini Quarto dei Greci
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Descrizione
Il sugo ai funghi Quarto dei Greci, è un sugo semplice da utilizzare, ottimo per insaporire pastasciutta e bruschette. La base di questo sugo sono pomodori coltivati direttamente dall'azienda Quarto dei Greci raccolti a maturazione e trasformati in questo fantastico sugo con aggiunta di funghi e aglio fresco ed olio extravergine di oliva. Tutti gli ingredienti per la produzione del sugo al basilico sono prodotti dall'azienda agricola, la ricetta utilizzata è quella della gastronomia locale molisana. Abbinamenti: Il sugo ai funghi porcini è ottimo per condire i piatti cucinati come la pastasciutta e bruschette. Conservazione: Ambiente fresco asciutto meglio se buio Lavorazione: Il sugo ali funghi è prodotto con pomodori freschi appena raccolti i pomodori selezionati vengono lavati e scottati in acqua bollente una volta cotti vengono passati al setaccio in modo tale che le parti solide come i semi si separino. Tutti gli ingredienti aggiunti vengono cotti a fuoco lento con il pomodoro e una volta cotti vengono messi nei contenitori con basilico e sale e vengono chiusi ermeticamente e pastorizzati per renderli sterili.