Descrizione
La torta sbrisolona mantovana è un dolce tipico della zona di Mantova, il nome deriva dal dialetto Brisa che significa briciola. La sbrisolona mantovana è un dolce oggi consumato in tutta Italia e prodotto in tutta Lombardia, è un dolce povero composto da ingredienti semplici e soprattutto non raffinati e sminuzzati. La Sbrisolona mantovana infatti a differenza delle altre torte non viene tagliata al coltello ma viene rotta con le mani. L'abbinamento per eccellenza è la grappa meglio se quella morbida. Abbinamenti: La Sbrisolona è ottima consumata con vini dolci come i passiti, l'abbinamento celebre per la Sbrisolona rimane comunque la grappa, meglio se morbida ed aromatica Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Lavorazione: La sbrisolona è molto semplice da preparare. Viene preparato un impasto con le farine burro e zucchero questo non viene sminuzzato ma lasciato molto grossolano. La caratteristica della sbrisolona è proprio quella di essere grezza e di essere tagliata con le mani.