La bresaola è un salume conosciuto e apprezzato da tutti, eppure c’è ancora un po’ di confusione sulla sua natura, sulla sua origine e su come è ottenuto: per esempio, sembrerebbe superfluo dover ricordare che la bresaola non è fatta di carne di maiale bensì di carne bovina, eppure a volte è necessario specificarlo. Uno degli aspetti meno approfonditi è quello della composizione del salume valtellinese: quali sono gli ingredienti della bresaola? Scopriamolo.