Il migliore degli stagionati, nella sua variante più moderna, è prodotto utilizzando la stessa parte della coscia, accuratamente selezionata, da cui viene ricavato anche il Culatello tradizionale.
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Il migliore degli stagionati, nella sua variante più moderna, è prodotto utilizzando la stessa parte della coscia, accuratamente selezionata, da cui viene ricavato anche il Culatello tradizionale.