🍷ENOZ IL CHAOS 2023 ENOZ IL CHAOS 2023 è un rosso intenso e vibrante, prodotto da Enoz Winery – Masseria Torricella, situata a Sessa Aurunca, nel cuore dell’Ager Falernus, Campania. I vigneti si trovano a 280 metri di altitudine, su suoli argillosi, ricchi di roccia dura, sabbia e lapilli vulcanici, che conferiscono al vino una spiccata mineralità. 🌿 Pratiche di coltivazioneAgricoltura biologica certificata e biodinamica, con vinificazione esclusivamente in anfore. Nessuna chiarifica né filtrazione. 🔬 Caratteristiche tecnicheDenominazione: Roccamonfina IGPUve: 100% primitivoVinificazione: fermentazione spontanea in anfora con macerazione sulle bucce per circa 15 giorniAffinamento: in anfora, poi 3 mesi in bottigliaGradazione alcolica: 13% 👁️👃👄 Note di degustazione👁️ Rosso rubino profondo👃 Sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci e cenni ferrosi👄 Gusto fresco, minerale e teso, con tannini levigati e finale persistente 🍽️ Abbinamenti gastronomici Lasagna napoletana Polpette al sugo Parmigiana di melanzane Formaggi semistagionati Abbinamento particolare: tartare di manzo con olio al peperoncino e chips di topinambur ✨ CuriositàIl nome “Il Chaos” richiama la scelta di vita del produttore Roberto Zeno, che ha lasciato Napoli per dedicarsi alla viticoltura in un contesto incontaminato. La cantina è ricavata in una grotta naturale con temperatura costante tra i 15 e i 18°C. Disponibile su www.ilsuccoduva.it
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🍷ENOZ IL CHAOS 2023 ENOZ IL CHAOS 2023 è un rosso intenso e vibrante, prodotto da Enoz Winery – Masseria Torricella, situata a Sessa Aurunca, nel cuore dell’Ager Falernus, Campania. I vigneti si trovano a 280 metri di altitudine, su suoli argillosi, ricchi di roccia dura, sabbia e lapilli vulcanici, che conferiscono al vino una spiccata mineralità. 🌿 Pratiche di coltivazioneAgricoltura biologica certificata e biodinamica, con vinificazione esclusivamente in anfore. Nessuna chiarifica né filtrazione. 🔬 Caratteristiche tecnicheDenominazione: Roccamonfina IGPUve: 100% primitivoVinificazione: fermentazione spontanea in anfora con macerazione sulle bucce per circa 15 giorniAffinamento: in anfora, poi 3 mesi in bottigliaGradazione alcolica: 13% 👁️👃👄 Note di degustazione👁️ Rosso rubino profondo👃 Sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci e cenni ferrosi👄 Gusto fresco, minerale e teso, con tannini levigati e finale persistente 🍽️ Abbinamenti gastronomici Lasagna napoletana Polpette al sugo Parmigiana di melanzane Formaggi semistagionati Abbinamento particolare: tartare di manzo con olio al peperoncino e chips di topinambur ✨ CuriositàIl nome “Il Chaos” richiama la scelta di vita del produttore Roberto Zeno, che ha lasciato Napoli per dedicarsi alla viticoltura in un contesto incontaminato. La cantina è ricavata in una grotta naturale con temperatura costante tra i 15 e i 18°C. Disponibile su www.ilsuccoduva.it
