Castello di Stefanago Sbarbatello 2023
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Descrizione
Castello di Stefanago Sbarbatello 2023 Il Castello di Stefanago Sbarbatello 2023 è un Pinot Nero giovane e vivace, vinificato in rosso con un approccio artigianale e biologico, pensato per esprimere la freschezza e l’energia del territorio dell’Oltrepò Pavese. 🌍 Zona di coltivazione Località Stefanago, Borgo Priolo (PV), a 440 m s.l.m. Suoli argillosi e sabbiosi, ricchi di biodiversità, con esposizione sud. 🌿 Pratiche di coltivazione Agricoltura biologica certificata. Vigneti allevati a guyot, vendemmia manuale, nessun uso di prodotti chimici. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. 🔬 Caratteristiche tecniche Denominazione: Pinot Nero Provincia di Pavia IGP Uvaggio: 100% Pinot Nero Vinificazione: Breve macerazione sulle bucce, parte in semi-carbonica Affinamento: In acciaio, imbottigliato in primavera Gradazione alcolica: 12% Vol Filtrazione: Non filtrato 👁️👃👄 Note di degustazione 👁️ Colore: Rosso rubino brillante👃 Profumo: Fragoline di bosco, ciliegia fresca, note floreali👄 Gusto: Agile, succoso, con tannini delicati e beva dissetante 🍽️ Abbinamenti gastronomici Semplici: Tagliere di salumi e formaggi freschi Pizza margherita con bufala Insalata di farro con verdure grigliate Particolari: Crostoni con lardo e miele di castagno Frittata alle erbe spontanee e ricotta affumicata Bao al pulled pork con salsa agrodolce ✨ Curiosità “Sbarbatello” è un omaggio alla giovinezza e alla spontaneità. Questo vino nasce per essere bevuto con leggerezza, ma senza rinunciare alla qualità e all’identità territoriale. 🔗 Scheda ufficiale sul sito Castello di Stefanago