Corte Bravi Amarone della Valpolicella Classico 2019

🍷 Corte Bravi Amarone della Valpolicella Classico 2019 Corte Bravi Amarone della Valpolicella Classico 2019 è un vino rosso intenso e strutturato, prodotto nella zona Classica di Gargagnago (Valpolicella), con vigneti a circa 200 m s.l.m. su suoli limosi calcarei. L’azienda è certificata BIO e aderisce a VinNatur. Questo vino è disponibile su www.ilsuccoduva.it 🌿 Pratiche di coltivazione Coltura in agricoltura biologica, con potatura a pergola veronese, raccolta manuale e appassimento di 3 mesi in cassette di legno delle uve Corvina, Corvinone, Molinara e Rondinella. La fermentazione, sia a freddo che a caldo, avviene con lieviti indigeni. 🔬 Caratteristiche tecniche Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCGUvaggio: 40% Corvina, 40% Corvinone, 15% Molinara, 5% RondinellaVinificazione: Fermentazione in acciaio con due fasi (fredda e calda)Affinamento: 36 mesi in botti di rovere + 12 mesi in bottigliaGradazione alcolica: 16% VolProduzione: edizione limitata, non filtrato 👁️👃👄 Note di degustazione 👁️ Rosso rubino intenso con riflessi granato👃 Aromi avvolgenti di ciliegie sotto spirito, prugne secche, spezie dolci e cioccolato👄 Al gusto è pieno, caldo, con tannini morbidi, struttura solida e finale persistente 🍽️ Abbinamenti gastronomici Abbinamenti semplici: Brasato di manzo Selvaggina in umido Formaggi stagionati Stinco di maiale arrosto Abbinamento particolare: Filetto di cervo con riduzione al vino Parmigiana di melanzane con strati extralusso Tarte tatin di cipolle rosse e gorgonzola Tiramisù al rhum in versione gourmet ✨ Curiosità L’appassimento in cassette di legno conferisce a Corte Bravi Amarone della Valpolicella Classico 2019 concentrazione aromatica e profondità. Il risultato è un vino artigianale, potente ma raffinato, ideale per momenti di meditazione enologica. 📄Scheda tecnica ufficiale Amarone 2019 Disponibile su ILSUCCODUVA.IT