ENOZ LA MONADE 2021

🍷 ENOZ LA MONADE 2021 ENOZ LA MONADE 2021 è un vino bianco macerato di struttura elegante e complessa, prodotto a Sessa Aurunca (Campania) da Fiano in purezza. Fermentato e affinato in anfora con circa 8 giorni di macerazione sulle bucce, esprime al meglio il terroir vulcanico del Roccamonfina. ENOZ LA MONADE 2021 è disponibile su ILSUCCODUVA.IT, ideale per chi cerca vini naturali e sinceri. 🌿 Pratiche di coltivazione Le vigne di Fiano sono coltivate in agricoltura biologica e biodinamica, con vendemmia manuale e grande attenzione alla salute del suolo. 🔬 Caratteristiche tecniche Denominazione: Roccamonfina IGTUvaggio: Fiano 100%Vinificazione: Fermentazione spontanea in anfora con circa 8 giorni di macerazione sulle bucceAffinamento: circa 6–9 mesi in anfora, senza chiarifiche né filtrazioniGradazione alcolica: circa 12–12,5% Vol 👁️👃👄 Note di degustazione 👁️ Giallo dorato ambrato, leggermente velato👃 Profumi intensi di frutta gialla (albicocca, mela cotogna), fiori d’acacia, miele, erbe selvatiche, pietra focaia e grafite 👄 Al palato è pieno, minerale e fresco, con buona struttura, acidità vibrante e finale piacevolmente asciutto 🍽️ Abbinamenti gastronomici Abbinamenti semplici: Cruditè di pesce Ostriche fresche Verdure in tempura Formaggi di capra Abbinamento particolare: Risotto al sedano rapa e nocciole Baccalà mantecato con crostini integrali Tartare di tonno con finocchio e agrumi Polpo alla brace con crema di topinambur ✨ Curiosità Deriva dal suolo vulcanico di Roccamonfina, antico territorio pregno di storia, terra dei celebri vini Falerno dell’epoca romana. Affinato interamente in anfora, La Monade è un’espressione sincera del Fiano campano. Disponibile su ILSUCCODUVA.IT