ENOZ L'ATTIMO 2022

🍷 ENOZ L’ATTIMO 2022 ENOZ L’ATTIMO 2022 è un vino bianco macerato autentico e vibrante, prodotto a Sessa Aurunca, in Campania, da Falanghina coltivata in regime biologico e biodinamico. Questo vino nasce da fermentazione spontanea in anfora con lunga permanenza sulle bucce, per un risultato complesso e territoriale. ENOZ L’ATTIMO 2022 è disponibile su ILSUCCODUVA.IT per chi cerca un'esperienza naturale e profonda. 🌿 Pratiche di coltivazione Le viti, allevate in agricoltura biologica certificata, crescono a circa 250–280 m s.l.m. su suoli vulcanici sabbiosi, ricchi di lapilli e argille. Le uve sono raccolte a mano e vinificate senza alcun intervento chimico. 🔬 Caratteristiche tecniche Denominazione: IGP RoccamonfinaUvaggio: Falanghina 100%Vinificazione: Fermentazione spontanea in anfora con 6 giorni di macerazione sulle bucceAffinamento: 8 mesi in anfora, senza chiarifica né filtrazioneGradazione alcolica: circa 13% VolProduzione: micro-lotto 👁️👃👄 Note di degustazione 👁️ Giallo dorato intenso con riflessi ambrati👃 Profumi di scorza d’arancia, fieno secco, spezie e pietra calda👄 In bocca è strutturato, sapido, con buona acidità e finale asciutto 🍽️ Abbinamenti gastronomici Abbinamenti semplici: Verdure grigliate Frittata alle erbe Formaggi freschi di capra Bruschette con hummus Abbinamento particolare: Risotto al sedano rapa e nocciole Baccalà mantecato con crostini di pane integrale Polpo alla brace con crema di topinambur Carciofi stufati con bottarga ✨ Curiosità “L’Attimo” rappresenta la filosofia produttiva di Enoz: nessuna manipolazione, solo il tempo e l’attimo giusto per cogliere la trasformazione naturale del vino. Vinificato in anfora, senza filtrazioni, è un vino che racconta il territorio in modo diretto e sincero. Disponibile su ILSUCCODUVA.IT