Nicola Gatta 40 Lune

🍷Nicola Gatta 40 Lune Nicola Gatta 40 Lune è uno spumante Metodo Classico Extra Brut prodotto a Gussago, in provincia di Brescia, ai margini della Franciacorta. I vigneti si trovano a circa 400 metri di altitudine, su suoli calcarei e marnosi di origine marina, che conferiscono al vino tensione e profondità. 🏷️ Nicola Gatta 40 Lune 🌿 Pratiche di coltivazione Agricoltura biodinamica non certificata, senza uso di chimica di sintesi. In cantina si lavora con fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica né filtrazione, e zero solfiti aggiunti. 🔬 Caratteristiche tecniche Denominazione: Vino Spumante di Qualità Metodo ClassicoUve: 70% chardonnay, 30% pinot neroVinificazione: fermentazione spontanea in acciaio, assemblaggio con vini base conservati in cementoAffinamento: 40 mesi (lune) sui lieviti in bottigliaGradazione alcolica: 12,5% 👁️👃👄 Note di degustazione 👁️ Giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente👃 Cedro, scorza di limone, fiori d’acacia, mandorla e talco👄 Sorso teso, vibrante, con freschezza affilata e chiusura salina 🍽️ Abbinamenti gastronomici Tartare di salmone Risotto al limone e rosmarino Tempura di verdure Capesante scottate Abbinamento particolare: sashimi di ricciola con salsa ponzu ✨ Curiosità Il nome “40 Lune” indica i mesi di affinamento sui lieviti. Nicola Gatta lavora fuori dal disciplinare Franciacorta per esprimere liberamente il territorio di Gussago, con uno stile personale e radicalmente naturale.Scheda tecnica ufficiale: nicolagatta.com Disponibile su www.ilsuccoduva.it