Paolo Cottini Elio 2016

Paolo Cottini Elio 2016 Paolo Cottini Elio 2016 è un rosso intenso e avvolgente, nato da un’attenta selezione di Corvina e Merlot lasciate appassire naturalmente. Questo vino rappresenta una delle espressioni più personali della cantina Paolo Cottini, coniugando la tradizione della Valpolicella alla morbidezza internazionale. 🌍 Zona di coltivazione Valpolicella Classica, VenetoVigneti collinari con esposizione sud-ovestSuolo calcareo-argilloso, ricco di scheletro 🌿 Pratiche di coltivazione Viticoltura sostenibileVendemmia manualeAppassimento naturale in fruttaio per diverse settimane 🔬 Caratteristiche tecniche Denominazione: IGT Rosso Veronese Uvaggio: Corvina e Merlot Vinificazione: fermentazione in acciaio dopo appassimento Affinamento: in botti di rovere Gradazione alcolica: 15% vol 👁️👃👄 Note di degustazione 👁️ Rosso rubino intenso con riflessi granati👃 Frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, spezie dolci👄 Morbido, strutturato, con tannini vellutati e finale persistente 🍽️ Abbinamenti gastronomici Semplici Spezzatino di manzo Pasta al forno Formaggi stagionati Particolari Brasato al vino rosso con polenta Filetto di maiale in crosta di erbe Ravioli di anatra con salsa al tartufo ✨ Curiosità e riconoscimenti Il nome “Elio” richiama il sole che accompagna l’appassimento delle uve. Paolo Cottini Elio 2016 è prodotto solo in annate selezionate, e si distingue per concentrazione e armonia. È uno dei vini più rappresentativi della filosofia artigianale di Paolo Cottini. 🔗 Vai alla scheda tecnica ufficiale (PDF)