Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC Vitigno: 100% Nebbiolo Nome: Nebbiolo d'Alba Alcool: 14,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, macerazione a cappello emerso di circa 12 giorni in tini di legno con frequenti rimontaggi. L'affinamento avviene in botti di acciaio per circa 4 mesi, poi in botti di rovere di Slavonia. L'imbottigliamento si realizza nel periodo estivo, seguito da un periodo in bottiglia in orizzontale per circa 6 mesi. Il colore è rosso rubino in gioventù, assume sfumature granate con il passare del tempo, fino ad acquisire delicati riflessi aranciati. Al naso è ampio e piacevole, fragrante con sentori fruttati come lampone e confettura. Con il tempo, acquisisce interessanti sentori speziati. In bocca è rotondo, dal tannino elegante, con un equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. È armonico, dal finale lungo e persistente. Abbinamento consigliato: con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati, selvaggina, formaggi di buona stagionatura e tartufo bianco. Perfetto anche con una fonduta di formaggio, soprattutto se arricchita con tartufo bianco. Temperatura consigliata: 16-18° C
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Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC Vitigno: 100% Nebbiolo Nome: Nebbiolo d'Alba Alcool: 14,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, macerazione a cappello emerso di circa 12 giorni in tini di legno con frequenti rimontaggi. L'affinamento avviene in botti di acciaio per circa 4 mesi, poi in botti di rovere di Slavonia. L'imbottigliamento si realizza nel periodo estivo, seguito da un periodo in bottiglia in orizzontale per circa 6 mesi. Il colore è rosso rubino in gioventù, assume sfumature granate con il passare del tempo, fino ad acquisire delicati riflessi aranciati. Al naso è ampio e piacevole, fragrante con sentori fruttati come lampone e confettura. Con il tempo, acquisisce interessanti sentori speziati. In bocca è rotondo, dal tannino elegante, con un equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. È armonico, dal finale lungo e persistente. Abbinamento consigliato: con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati, selvaggina, formaggi di buona stagionatura e tartufo bianco. Perfetto anche con una fonduta di formaggio, soprattutto se arricchita con tartufo bianco. Temperatura consigliata: 16-18° C
