Descrizione
Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC Vitigno: 100% Nebbiolo Nome: Nebbiolo d'Alba Alcool: 13,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia Descrizione: Durante la vinificazione la macerazione a cappello emerso di circa 12 giorni in tini di legno con frequenti rimontaggi. Affinamento in botti di acciaio per circa 4 mesi, imbottigliato nel periodo estivo per garantire l'affinamento in botti di rovere di Slavonia, le bottiglie dopo l'imbottigliamento vengono poste in orizzontale per circa sei mesi. Il colore è rosso rubino in gioventù, assume sfumature granate con il passare del tempo, fino ad acquistare delicati riflessi aranciati. Al naso è ampio e piacevole, fragrante con sentori fruttati come lampone e confettura. Con il tempo acquisisce interessanti sentori speziati.In bocca è rotondo dal tannino elegante, equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. Armonico dal finale lungo e persistente. Abbinamento consigliato con antipasti, pasta, zuppe, carni rosse, selvaggina e formaggi. Perfetto anche con una fonduta di formaggio, soprattutto se arricchita con tartufo bianco. Temperatura di servizio 18-20°C