Descrizione
Denominazione: Spumante Metodo Classico Pas Dosè Vitigno: Blend di uve a bacca nera Nome: 120+1 Alcool: 12,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Castagnole Monferrato (AS), Piemonte, Italia Descrizione: Spumante ottenuto dalla pressatura soffice di uve a bacca nera P.N., secondo i rigidi dettami del Metodo Classico. Affinamento di 10 anni sui lieviti in ambienti a temperatura controllata. Degorgement effettuato utilizzando per le procedure di colmatura soltanto vino della stessa cuvée. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso bouquet fine, persistente ed equilibrato con sentori di nocciole tostate e crosta di pane. In bocca è complesso, cremoso, intenso e elegante con una piacevole acidità, seguita da una persistente sapidità. Abbinamento consigliato con antipasti di pesce, crostacei o primi piatti di mare elaborati consigliato come aperitivo. Temperatura di servizio: 10-12° C