Chante-Loup 2022 è una birra particolarissima, nonché il risultato di un blend complesso: - per metà è birra fermentata su vinacce di mele (provenienti da frutteti situati a 500 metri dal birrificio), invecchiata 10 mesi in botte; - un terzo è puro succo delle stesse mele, fermentato spontaneamente in botte presso il birrificio; - un sesto è una birra acida invecchiata in botte 20 mesi. Il risultato è una birra secca, tannica e vinosa con aromi di mela che rende molto sottile il confine tra birra e sidro.
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Chante-Loup 2022 è una birra particolarissima, nonché il risultato di un blend complesso: - per metà è birra fermentata su vinacce di mele (provenienti da frutteti situati a 500 metri dal birrificio), invecchiata 10 mesi in botte; - un terzo è puro succo delle stesse mele, fermentato spontaneamente in botte presso il birrificio; - un sesto è una birra acida invecchiata in botte 20 mesi. Il risultato è una birra secca, tannica e vinosa con aromi di mela che rende molto sottile il confine tra birra e sidro.
