Helles Lagerbier è la birra più chiara firmata Schlenkerla - Brauerei Heller Trum (Bamberga, Germania): l’unica della casa in cui non compare il malto affumicato, eppure il DNA francone è inconfondibile. 4,3% vol., 30 IBU, in bottiglia da 50 cl, da servire in boccale o biconico tra gli 8 e i 10°C. Colore dorato con una bella schiuma bianca persistente, riconoscibile dall’etichetta azzurra che richiama i colori di Monaco di Baviera. Ma il contenuto segue la geografia di Bamberga: il profilo aromatico è leggermente fumé, con una struttura di corpo più piena rispetto alle tipiche Helles bavaresi, in puro stile francone. Cerealosa, panificata, con un tocco affumicato che sorprende. Dà il meglio di sé a tavola: si abbina a formaggi stagionati, speck, lardo, pancetta, pasta alla carbonara, amatriciana, pizzocheri, carni alla piastra e dolci al cioccolato o frutta secca.
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Helles Lagerbier è la birra più chiara firmata Schlenkerla - Brauerei Heller Trum (Bamberga, Germania): l’unica della casa in cui non compare il malto affumicato, eppure il DNA francone è inconfondibile. 4,3% vol., 30 IBU, in bottiglia da 50 cl, da servire in boccale o biconico tra gli 8 e i 10°C. Colore dorato con una bella schiuma bianca persistente, riconoscibile dall’etichetta azzurra che richiama i colori di Monaco di Baviera. Ma il contenuto segue la geografia di Bamberga: il profilo aromatico è leggermente fumé, con una struttura di corpo più piena rispetto alle tipiche Helles bavaresi, in puro stile francone. Cerealosa, panificata, con un tocco affumicato che sorprende. Dà il meglio di sé a tavola: si abbina a formaggi stagionati, speck, lardo, pancetta, pasta alla carbonara, amatriciana, pizzocheri, carni alla piastra e dolci al cioccolato o frutta secca.
