CHAMPAGNE CŒUR DE CUVÉE EXTRA BRUT – “RÉSERVE PERPETUELLE” - COFANETTO - 0,75 L

Una cuvée perpetua: 500 bottiglie all'anno, sempre uniche! Edizione limitata e numerata, presentata in un cofanetto dal design unico nel suo genere, assieme alla forbice per il taglio del cordone che sostituisce la gabbietta. Per preservare la purezza e l'autenticità di questo vino, si è optato per una chiusura tradizionale con la corda, una scelta che rispecchia la natura stessa del prodotto. In un'iniziativa senza precedenti nella regione dello Champagne, è stata utilizzata un'etichetta in pietra reale e naturale. Provenienza: questa cuvée proviene da una maison con 10 ettari di vigneti situati nel villaggio di Passy-Grigny, nel cuore della Vallée de la Marne. La coltivazione è certificata HVE (Haute Valeur Environnamentale) e si avvale di un'eccezionale esposizione al sole, ideale per la coltivazione del Pinot Meunier. In cantina: solo 6 hl di cœur de cuvée vengono estratti dalle uve, con assemblaggio direttamente nella pressa. Non vi è conversione malolattica, e il 20% del vino di riserva è elaborato con il metodo solera. Caratteristiche: si presenta con un colore giallo paglierino, con un intenso bouquet fruttato e minerale. Al palato, si rivela ben equilibrato e persistente. Abbinamenti: ideale con piatti dai sapori complessi come gamberoni al curry, maltagliati con vongole veraci, frittura di pesce con salsa, tartare di Saint-Jacques, tartare di tonno, tartare di manzo, e carni bianche cucinate con ricette elaborate.