Su una superficie vitata di 7,32 ettari, situata interamente nel villaggio di Oger, vengono coltivate uve esclusivamente per la produzione di Champagne Grand Cru: Chardonnay 100% Oger mono-cru, 100% mono-varietale. Il terreno è dominato dal gesso, uno dei principali elementi per massimizzare e esaltare la qualità dello Chardonnay. Stanno per ottenere la certificazione HVE (Haute valeur environnementale) entro la fine del 2022, con vendemmie eseguite rigorosamente a mano. Le uve vengono pigiate con una tradizionale Pressa Cocquard in rovere. La maggior parte delle cuvée viene sboccata utilizzando il metodo tradizionale "à la Volée". In cantina: la vendemmia manuale dell'annata 2016 proviene da vigne con un'età media di oltre 50 anni. Dopo la vinificazione e l'affinamento in acciaio inox, la fermentazione malolattica è completata e il vino rimane sui lieviti per almeno 60 mesi. Caratteristiche: di colore giallo paglierino, con un'effervescenza elegante e delicata. Al naso si avvertono note di mandorle e frutta bianca candita, con un leggero accenno di brioché. In bocca è deciso, persistente, complesso, con aromi di frutta secca e miele. Un potente blanc de blanc d'annata da gustare per veri appassionati. Abbinamenti: perfetto con piatti a base di prodotti ittici.
Prezzo IVA inclusa
Su una superficie vitata di 7,32 ettari, situata interamente nel villaggio di Oger, vengono coltivate uve esclusivamente per la produzione di Champagne Grand Cru: Chardonnay 100% Oger mono-cru, 100% mono-varietale. Il terreno è dominato dal gesso, uno dei principali elementi per massimizzare e esaltare la qualità dello Chardonnay. Stanno per ottenere la certificazione HVE (Haute valeur environnementale) entro la fine del 2022, con vendemmie eseguite rigorosamente a mano. Le uve vengono pigiate con una tradizionale Pressa Cocquard in rovere. La maggior parte delle cuvée viene sboccata utilizzando il metodo tradizionale "à la Volée". In cantina: la vendemmia manuale dell'annata 2016 proviene da vigne con un'età media di oltre 50 anni. Dopo la vinificazione e l'affinamento in acciaio inox, la fermentazione malolattica è completata e il vino rimane sui lieviti per almeno 60 mesi. Caratteristiche: di colore giallo paglierino, con un'effervescenza elegante e delicata. Al naso si avvertono note di mandorle e frutta bianca candita, con un leggero accenno di brioché. In bocca è deciso, persistente, complesso, con aromi di frutta secca e miele. Un potente blanc de blanc d'annata da gustare per veri appassionati. Abbinamenti: perfetto con piatti a base di prodotti ittici.
