Il vino prodotto da queste vigne vecchie, tra i 40 e i 70 anni, si distingue per la sua elegante sobrietà. Il terreno silicio-argilloso su micascisti tardivi conferisce al vino caratteristiche uniche. Il vitigno utilizzato è il 100% Melon de Bourgogne. In cantina, il processo inizia con la pressatura pneumatica e la sedimentazione statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata, tra i 16 e i 17 gradi. Dopo questa fase, il vino viene affinato per 14 mesi su fecce fini in vasche sotterranee, seguendo la tradizione del Pays Nantais.
Il vino prodotto da queste vigne vecchie, tra i 40 e i 70 anni, si distingue per la sua elegante sobrietà. Il terreno silicio-argilloso su micascisti tardivi conferisce al vino caratteristiche uniche. Il vitigno utilizzato è il 100% Melon de Bourgogne. In cantina, il processo inizia con la pressatura pneumatica e la sedimentazione statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata, tra i 16 e i 17 gradi. Dopo questa fase, il vino viene affinato per 14 mesi su fecce fini in vasche sotterranee, seguendo la tradizione del Pays Nantais.
Prezzo IVA inclusa
