I migliori filetti di tonno qualità Pinna Gialla selezionati a mano e conservati al naturale in acqua e sale. Per creare i gustosi filetti di Tonno al naturale, viene prelevato il pesce dalla cella frigorifero, tagliato a tranci, messo a dissanguare in acqua corrente, posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316 e fatto cuocere in acqua e sale a bassa temperatura e non a vapore come avviene a livello industriale, in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura il prodotto viene raffreddato e, manualmente, si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle spine. I tranci puliti, vengono così tagliati a filetti e posizionati all'interno di vasi di vetro. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con acqua e sale marino. VALORI AZIENDALI. L' azienda Drago rispetta e proteggere l'ambiente marino aderendo al Programma "Dolphin Safe" , impegnandosi ad acquistare il Tonno esclusivamente da pescherecci che dimostrano di adottare tecniche di pesca che evitano la mortalità dei delfini. UTILIZZI IN CUCINA. Condire primi piatti, Secondi piatti o Spuntini di metà giornata. INGREDIENTI. Tonno (Thunnus albacares), acqua, sale. *Una volta aperta la confezione conservare in frigo e consumare entro 3 giorni. VALORI NUTRIZIONALI. V.Energetico 463kj/109kcal Carboidrati tot. 0 gr di cui Zuccheri 0 gr Sos. grasse tot 0.8 gr di cui Saturi 0.3 gr Proteine 25.5 gr Fibre 0 gr sale 2.1 gr
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I migliori filetti di tonno qualità Pinna Gialla selezionati a mano e conservati al naturale in acqua e sale. Per creare i gustosi filetti di Tonno al naturale, viene prelevato il pesce dalla cella frigorifero, tagliato a tranci, messo a dissanguare in acqua corrente, posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316 e fatto cuocere in acqua e sale a bassa temperatura e non a vapore come avviene a livello industriale, in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura il prodotto viene raffreddato e, manualmente, si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle spine. I tranci puliti, vengono così tagliati a filetti e posizionati all'interno di vasi di vetro. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con acqua e sale marino. VALORI AZIENDALI. L' azienda Drago rispetta e proteggere l'ambiente marino aderendo al Programma "Dolphin Safe" , impegnandosi ad acquistare il Tonno esclusivamente da pescherecci che dimostrano di adottare tecniche di pesca che evitano la mortalità dei delfini. UTILIZZI IN CUCINA. Condire primi piatti, Secondi piatti o Spuntini di metà giornata. INGREDIENTI. Tonno (Thunnus albacares), acqua, sale. *Una volta aperta la confezione conservare in frigo e consumare entro 3 giorni. VALORI NUTRIZIONALI. V.Energetico 463kj/109kcal Carboidrati tot. 0 gr di cui Zuccheri 0 gr Sos. grasse tot 0.8 gr di cui Saturi 0.3 gr Proteine 25.5 gr Fibre 0 gr sale 2.1 gr
| Energia (kcal) | 109 |
| di cui Saturi (g) | 0,3 |
| Proteine (g) | 25,5 |
| Sale (g) | 2,1 |
