Filetti di Tonno al naturale 200g. I migliori filetti di tonno qualità Pinna Gialla selezionati a mano e conservati al naturale in acqua e sale. Per creare i gustosi filetti di Tonno al naturale, viene prelevato il pesce dalla cella frigorifero, tagliato a tranci, messo a dissanguare in acqua corrente, posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316 e fatto cuocere in acqua e sale a bassa temperatura e non a vapore come avviene a livello industriale, in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura il prodotto viene raffreddato e, manualmente, si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle spine. I tranci puliti vengono così tagliati a filetti e posizionati all'interno di vasi di vetro. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con acqua e sale marino. UTILIZZI IN CUCINA: Condire primi piatti, Secondi piatti o Spuntini di metà giornata. INGREDIENTI: Tonno (Thunnus albacares), acqua, sale. *Una volta aperta la confezione conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.