Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430g Il guanciale di Suino Nero dei Nebrodi è un salume artigianale di eccellenza, ricavato dalla guancia e dalla parte del collo del suino, caratterizzato da un’elevata percentuale di grasso nobile che lo rende incredibilmente morbido e saporito, ideale per la cucina tradizionale italiana. Considerato uno degli ingredienti fondamentali di ricette iconiche come amatriciana e carbonara, il guanciale si distingue per il suo gusto intenso, la consistenza vellutata e la capacità di esaltare ogni preparazione. Caratteristiche principali: carne selezionata di Suino Nero dei Nebrodi, alto contenuto di grasso nobile per maggiore sapore e scioglievolezza, aromatizzazione naturale con pepe nero e peperoncino, perfetto per ricette tradizionali e gourmet, stagionatura lenta artigianale di 60-90 giorni. Lavorazione artigianale tradizionale: il guanciale viene prodotto seguendo un processo controllato che garantisce qualità, sicurezza e sapore autentico. Salagione: il taglio viene lavorato con sale marino, distribuito uniformemente attraverso rotazioni quotidiane per ottenere una sapidità equilibrata. Spazzolatura: rimozione del sale in eccesso per preparare il prodotto alla fase successiva. Speziatura: applicazione di pepe nero e peperoncino, che penetrano nella superficie donando un aroma deciso. Stagionatura: affinamento per 2-3 mesi in ambienti a temperatura e umidità controllata, essenziale per sviluppare profumo e struttura. Come utilizzare il guanciale: il guanciale è un ingrediente imprescindibile per pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, piatti gourmet e reinterpretazioni moderne.
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Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430g Il guanciale di Suino Nero dei Nebrodi è un salume artigianale di eccellenza, ricavato dalla guancia e dalla parte del collo del suino, caratterizzato da un’elevata percentuale di grasso nobile che lo rende incredibilmente morbido e saporito, ideale per la cucina tradizionale italiana. Considerato uno degli ingredienti fondamentali di ricette iconiche come amatriciana e carbonara, il guanciale si distingue per il suo gusto intenso, la consistenza vellutata e la capacità di esaltare ogni preparazione. Caratteristiche principali: carne selezionata di Suino Nero dei Nebrodi, alto contenuto di grasso nobile per maggiore sapore e scioglievolezza, aromatizzazione naturale con pepe nero e peperoncino, perfetto per ricette tradizionali e gourmet, stagionatura lenta artigianale di 60-90 giorni. Lavorazione artigianale tradizionale: il guanciale viene prodotto seguendo un processo controllato che garantisce qualità, sicurezza e sapore autentico. Salagione: il taglio viene lavorato con sale marino, distribuito uniformemente attraverso rotazioni quotidiane per ottenere una sapidità equilibrata. Spazzolatura: rimozione del sale in eccesso per preparare il prodotto alla fase successiva. Speziatura: applicazione di pepe nero e peperoncino, che penetrano nella superficie donando un aroma deciso. Stagionatura: affinamento per 2-3 mesi in ambienti a temperatura e umidità controllata, essenziale per sviluppare profumo e struttura. Come utilizzare il guanciale: il guanciale è un ingrediente imprescindibile per pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, piatti gourmet e reinterpretazioni moderne.
| Energia (kcal) | 657 |
| Carboidrati (g) | 0,5 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,5 |
| Grassi (g) | 67,65 |
| Proteine (g) | 11,71 |
