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Lonza di suino nero dei Nebrodi 350g Il processo totalmente artigianale della lavorazione della lonza, prevede una stagionatura che va dai sei mesi a un anno a seconda della grandezza del muscolo in cantine naturali di pietra. Durante questo periodo la carne si rilassa e diventa succosa e il grasso morbido e burroso. La lonza di Maiale Nero dei Nebrodi di “Agostino la Paisanella” si ottiene dal taglio del carrè, ovvero il dorso dell'animale. INGREDIENTI Carne di suino, sale, pepe nero E251. Tutti i salumi sono soggetti a variazione di peso tra 70 g in piú o in meno.
