La Cipolla di Medicina è un pregiato prodotto agroalimentare dell'Emilia Romagna, coltivato nella pianura bolognese, la cui coltivazione risale al Medioevo. La cipolla di Medicina è apprezzata anche per le sue proprietà benefiche: contiene vitamina C, ferro, zinco, magnesio, selenio e iodio, elementi che contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario, migliorare la circolazione sanguigna e contrastare l'invecchiamento cellulare. Mo.Ma.’s sceglie le migliori cipolle di Medicina e con la sua ricetta segreta crea i tocchetti di cipolla sott'olio. Sapore dolce e aromatico e consistenza soda e croccante sono le caratteristiche che permettono di utilizzarle in molte ricette, sia in una portata da antipasto mediterraneo insieme alla loro giardiniera, sia come ingrediente in una bruschetta calda con sopra tonno, pomodorini e la cipolla.