Questo salume fa parte dell'antica tradizione padana, dove da sempre si trovano le maggiori concentrazioni di allevamenti di suini. Parma, con Mantova, Modena e Reggio Emilia, rappresentano il territorio principale di produzione di questo insaccato e, ancor oggi, vengono definite la food valley italiana ed europea. La coppa si produce con le parti del maiale del collo. Unica sostanza che si utilizza è il sale, che serve alla stagionatura e alla conservazione. Aroma delicato, dolce. Privo di derivati del latte. Privo di conservanti aggiunti. Senza glutine. Inserito nel prontuario dei celiaci. Peso 1,75 kg ca. Stagionatura 120 giorni.
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Questo salume fa parte dell'antica tradizione padana, dove da sempre si trovano le maggiori concentrazioni di allevamenti di suini. Parma, con Mantova, Modena e Reggio Emilia, rappresentano il territorio principale di produzione di questo insaccato e, ancor oggi, vengono definite la food valley italiana ed europea. La coppa si produce con le parti del maiale del collo. Unica sostanza che si utilizza è il sale, che serve alla stagionatura e alla conservazione. Aroma delicato, dolce. Privo di derivati del latte. Privo di conservanti aggiunti. Senza glutine. Inserito nel prontuario dei celiaci. Peso 1,75 kg ca. Stagionatura 120 giorni.
