Descrizione
La birra Diletta del Birrificio Magis è una Kolsch buonissima, morbida, dolciastra, fruttata e ben bilanciata. La birra Diletta è una birra artigianale non filtrata, non pastorizzata e ad alta fermentazione dal color oro, fresca al palato e ben bilanciata grazie al suo carattere delicato dche presenta delle piacevoli note fruttate e di luppolo. BIRRA KOLSCH: LA TEDESCA AD ALTA FERMENTAZIONE Le prima tracce di ciò che sarebbe stato chiamato kolsch si trovano già a partire dal 874 dc e nel 1250 vi era già un ufficio birrario a Colonia che ne controllava la produzione. Calcolando che il panorama produttivo tedesco è perlopiù a bassa fermentazione, ci ritroviamo di fronte a una sorta di rarità produttiva. Queste le caratteristiche che contraddistinguono questa tipologia di birra: schiuma bianca e di merida persistenza, colore dorato e limpido, profumo maltato con rimandi di miele e luppolo, gusto ben attenuato e secco, corpo da medio a medio-basso, carbonazione (le bollicine, quello che per i vini è denominato "perlage") ben presente.