La Maionese di Paccasassi di Rinci è un prodotto unico ed irresistibile. Prodotta artigianalmente senza l'utilizzo di uova, dunque possiamo considerarla un alimento vegano. Gli spaccasassi conferiscono alla maionese un gusto aromatizzato e un sapore molto delicato e fine, ideale per accompagnare crudità di pesce. I Paccasassi: il tesoro del Conero. I Paccasassi, conosciuti anche come spaccasassi, sono un'erba spontanea che cresce nella roccia a picco sul mare. Solitamente si trovano nella zona della Riviera del Conero e sono una tradizione gastronomica antichissima nonché orgoglio di Ancona. Questo finocchio di mare è inoltre catalogato tra le specie vegetali protette nel Parco Regionale del Conero, in altre zone italiane ed europee. I paccasassi hanno un sapore molto particolare; infatti possono essere utilizzati come ingrediente principale in molte ricette oppure come condimento per altre pietanze come pane fresco, mortadella e acciughe.
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La Maionese di Paccasassi di Rinci è un prodotto unico ed irresistibile. Prodotta artigianalmente senza l'utilizzo di uova, dunque possiamo considerarla un alimento vegano. Gli spaccasassi conferiscono alla maionese un gusto aromatizzato e un sapore molto delicato e fine, ideale per accompagnare crudità di pesce. I Paccasassi: il tesoro del Conero. I Paccasassi, conosciuti anche come spaccasassi, sono un'erba spontanea che cresce nella roccia a picco sul mare. Solitamente si trovano nella zona della Riviera del Conero e sono una tradizione gastronomica antichissima nonché orgoglio di Ancona. Questo finocchio di mare è inoltre catalogato tra le specie vegetali protette nel Parco Regionale del Conero, in altre zone italiane ed europee. I paccasassi hanno un sapore molto particolare; infatti possono essere utilizzati come ingrediente principale in molte ricette oppure come condimento per altre pietanze come pane fresco, mortadella e acciughe.
