Le nocciole Piemonte IGP dell'Alta Langa, raccolte e lavorate da Cascina Fontane, sono tostate e delicatamente salate. Cascina Fontane esegue la tostatura con il metodo brevettato "Vertiflow", un getto d’aria calda che permette di portare in sospensione il prodotto facendolo roteare su se stesso, garantendo una cottura uniforme delle nocciole. Inoltre, le nocciole sono deumidificate completamente, risultando perfettamente cotte all’interno per un gusto più fragrante. Questo procedimento non intacca il sapore del prodotto e pulisce i frutti in modo completo, salvaguardandone la componente oleosa nell’ultima fase, quella della cernita. Le nocciole vengono selezionate manualmente una ad una per eliminare quelle difettose e garantirne la perfezione. L’Alta Langa è patria naturale di un’eccellente varietà di nocciole, appartenente alla specie Corylus Avellanae: la Tonda Gentile Trilobata, dal 1993 fregiata della dizione “Indicazione Geografica Protetta”. Cascina Fontane produce esclusivamente Nocciole Piemonte I.G.P., che per le loro proprietà distintive sono le più richieste dall’industria dolciaria, oltre ad essere universalmente ritenute le migliori al mondo. Vasetto in vetro da 100 grammi.
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Le nocciole Piemonte IGP dell'Alta Langa, raccolte e lavorate da Cascina Fontane, sono tostate e delicatamente salate. Cascina Fontane esegue la tostatura con il metodo brevettato "Vertiflow", un getto d’aria calda che permette di portare in sospensione il prodotto facendolo roteare su se stesso, garantendo una cottura uniforme delle nocciole. Inoltre, le nocciole sono deumidificate completamente, risultando perfettamente cotte all’interno per un gusto più fragrante. Questo procedimento non intacca il sapore del prodotto e pulisce i frutti in modo completo, salvaguardandone la componente oleosa nell’ultima fase, quella della cernita. Le nocciole vengono selezionate manualmente una ad una per eliminare quelle difettose e garantirne la perfezione. L’Alta Langa è patria naturale di un’eccellente varietà di nocciole, appartenente alla specie Corylus Avellanae: la Tonda Gentile Trilobata, dal 1993 fregiata della dizione “Indicazione Geografica Protetta”. Cascina Fontane produce esclusivamente Nocciole Piemonte I.G.P., che per le loro proprietà distintive sono le più richieste dall’industria dolciaria, oltre ad essere universalmente ritenute le migliori al mondo. Vasetto in vetro da 100 grammi.
