
Selezione di semole di Grano Duro, trafilatura al bronzo per trattenere i sughi, lenta essiccazione a basse temperature. Il risultato è una pasta ruvida, tenace e capace di rilasciare gli amidi necessari per una perfetta mantecatura, qualità molto apprezzata sia nella ristorazione sia dagli appassionati di cucina.
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Selezione di semole di Grano Duro, trafilatura al bronzo per trattenere i sughi, lenta essiccazione a basse temperature. Il risultato è una pasta ruvida, tenace e capace di rilasciare gli amidi necessari per una perfetta mantecatura, qualità molto apprezzata sia nella ristorazione sia dagli appassionati di cucina.