Il Pinot Bianco Riserva 2019 di Tenuta Castel Englar è un meraviglioso "tuttofare", affinato un po' in acciaio e un po' in legno, fresco e tonificante dal profumo delicato. Un vino elegante e affascinante. Uve: 100% Pinot Bianco, vari cloni. Età della vite: 10 anni. Sistema di allevamento: Guyot. Posizione: a 500-550 m sul livello del mare, su un versante orientale con una pendenza del 35%. Terreno: calcareo con additivi di argilla e porfido. Vinificazione: Vendemmia in piccole cassette con selezione manuale in vigna. Le uve saranno diraspate, strizzate e pressate delicatamente a bassa pressione. Nessuna chiarifica del mosto, fermentazione spontanea al 100% in tonneaux. Espansione su lievito grosso per una buona annata, riempimento a maggio 2020, poi almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. Durata di conservazione: 6-10 anni. Percentuale alcolica: 14% vol.
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Il Pinot Bianco Riserva 2019 di Tenuta Castel Englar è un meraviglioso "tuttofare", affinato un po' in acciaio e un po' in legno, fresco e tonificante dal profumo delicato. Un vino elegante e affascinante. Uve: 100% Pinot Bianco, vari cloni. Età della vite: 10 anni. Sistema di allevamento: Guyot. Posizione: a 500-550 m sul livello del mare, su un versante orientale con una pendenza del 35%. Terreno: calcareo con additivi di argilla e porfido. Vinificazione: Vendemmia in piccole cassette con selezione manuale in vigna. Le uve saranno diraspate, strizzate e pressate delicatamente a bassa pressione. Nessuna chiarifica del mosto, fermentazione spontanea al 100% in tonneaux. Espansione su lievito grosso per una buona annata, riempimento a maggio 2020, poi almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. Durata di conservazione: 6-10 anni. Percentuale alcolica: 14% vol.
