La birra Smoky del Birrificio Magis è una Smoked Sweet Stout della tradizione inglese: scura, dolce, corposa e dal retrogusto torrefatto che ricorda il profumo di un buon caffè espresso dolce. Questa Sweet Stout è una birra artigianale ad alta fermentazione, non filtrata, non pastorizzata che si caratterizza, come si può capire dal nome, per un deciso sentore di affumicato. Le Sweet Stout hanno una storia abbastanza recente e molto particolare: sono infatti le stout inglesi ad alta fermentazione nate nel ‘900 come tonico per i convalescenti o destinate alle madri in allattamento. Questo perché il nutrimento di questa birra è pieno di proprietà e caratteristiche organolettiche. Oltre a tutto ciò, stiamo parlando di una birra smoked: per farla il birraio utilizza malto affumicato con legni pregiati prima della fermentazione. Caratteristiche principali delle Sweet Stout: colore molto scuro (come la Guinness, che è anch'essa una stout), alla vista sembra quasi un caffè con panna, profumi di cereale e cioccolato, gusto torrefatto dapprima dolce e poi amaro, corpo cremoso e carbonazione (sono le bollicine, quelle che nel gergo dei vini sarebbe il "perlage") quasi assente o comunque bassa. Il Birrificio Magis è molto giovane, ma questa birra si è già contraddistinta per la sua qualità al Palio dei Birrifici di San Martino dall’Argine (MN), dove è stata premiata con il primo premio speciale 2019 Stile Porter & Stout.
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La birra Smoky del Birrificio Magis è una Smoked Sweet Stout della tradizione inglese: scura, dolce, corposa e dal retrogusto torrefatto che ricorda il profumo di un buon caffè espresso dolce. Questa Sweet Stout è una birra artigianale ad alta fermentazione, non filtrata, non pastorizzata che si caratterizza, come si può capire dal nome, per un deciso sentore di affumicato. Le Sweet Stout hanno una storia abbastanza recente e molto particolare: sono infatti le stout inglesi ad alta fermentazione nate nel ‘900 come tonico per i convalescenti o destinate alle madri in allattamento. Questo perché il nutrimento di questa birra è pieno di proprietà e caratteristiche organolettiche. Oltre a tutto ciò, stiamo parlando di una birra smoked: per farla il birraio utilizza malto affumicato con legni pregiati prima della fermentazione. Caratteristiche principali delle Sweet Stout: colore molto scuro (come la Guinness, che è anch'essa una stout), alla vista sembra quasi un caffè con panna, profumi di cereale e cioccolato, gusto torrefatto dapprima dolce e poi amaro, corpo cremoso e carbonazione (sono le bollicine, quelle che nel gergo dei vini sarebbe il "perlage") quasi assente o comunque bassa. Il Birrificio Magis è molto giovane, ma questa birra si è già contraddistinta per la sua qualità al Palio dei Birrifici di San Martino dall’Argine (MN), dove è stata premiata con il primo premio speciale 2019 Stile Porter & Stout.
