Il Ventiventi Rosè Metodo Classico Brut Lambrusco Modena DOC 2019 della cantina VentiVenti è un vino perfetto per un aperitivo, un pranzo in famiglia, una cena tra amici o semplicemente una cena da ricordare. Un vino ottimo che ti accompagna in ogni momento speciale. Vitigni: 65% Pinot Bianco, 20% Chardonnay, 15% Sorbara Terreno: argilloso Forma di allevamento: guyot unilaterale con 13-14 gemme Affinamento: Metodo Classico Vinificazione: raccolta meccanica nelle ore più fredde della giornata, ulteriore raffreddamento dell’uva, pressatura soffice. Fermentazione a basse temperature in vasca in acciaio inox. Prolungato affinamento a freddo in acciaio. Addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia. Lungo affinamento a temperatura ed umidità controllata. Percentuale Alcolica: 11,5% vol. Zuccheri residui: < 1 g/l Acidità totale: 7-8 g/l PH: 3,16 So2 Totale: <50 mg/l
Il Ventiventi Rosè Metodo Classico Brut Lambrusco Modena DOC 2019 della cantina VentiVenti è un vino perfetto per un aperitivo, un pranzo in famiglia, una cena tra amici o semplicemente una cena da ricordare. Un vino ottimo che ti accompagna in ogni momento speciale. Vitigni: 65% Pinot Bianco, 20% Chardonnay, 15% Sorbara Terreno: argilloso Forma di allevamento: guyot unilaterale con 13-14 gemme Affinamento: Metodo Classico Vinificazione: raccolta meccanica nelle ore più fredde della giornata, ulteriore raffreddamento dell’uva, pressatura soffice. Fermentazione a basse temperature in vasca in acciaio inox. Prolungato affinamento a freddo in acciaio. Addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia. Lungo affinamento a temperatura ed umidità controllata. Percentuale Alcolica: 11,5% vol. Zuccheri residui: < 1 g/l Acidità totale: 7-8 g/l PH: 3,16 So2 Totale: <50 mg/l
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