DENOMINAZIONE D’ORIGINE: DOC Vittoria UVE: Frappato 100% CEPPI PER ETTARO: 4000 allevati a cordone speronato a conduzione biologica RESA MEDIA ANNUA: 20 q/Ha BOTTIGLIE PRODOTTE: 3300 TIPO DI TERRENO: di origine alluvionale, prevalentemente sabbioso argilloso di medio impasto, ricco di scheletro RACCOLTA: manuale con attenta selezione delle uve sia dal punto di vista sanitario che della maturazione VINIFICAZIONE: vinificato in tini di acciaio con il controllo della temperatura e con una macerazione di circa 8-10 giorni. MATURAZIONE: in acciaio a contatto con le fecce fini e 3 mesi in bottiglia. ABBINAMENTI: Primi Piatti a base di verdure, formaggi freschi e di media stagionatura DATI ANALITICI DEL VINO: acidità totale 6,4; pH 3,35 Anno: 2017 Percentuale alcolica: 13 %.
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DENOMINAZIONE D’ORIGINE: DOC Vittoria UVE: Frappato 100% CEPPI PER ETTARO: 4000 allevati a cordone speronato a conduzione biologica RESA MEDIA ANNUA: 20 q/Ha BOTTIGLIE PRODOTTE: 3300 TIPO DI TERRENO: di origine alluvionale, prevalentemente sabbioso argilloso di medio impasto, ricco di scheletro RACCOLTA: manuale con attenta selezione delle uve sia dal punto di vista sanitario che della maturazione VINIFICAZIONE: vinificato in tini di acciaio con il controllo della temperatura e con una macerazione di circa 8-10 giorni. MATURAZIONE: in acciaio a contatto con le fecce fini e 3 mesi in bottiglia. ABBINAMENTI: Primi Piatti a base di verdure, formaggi freschi e di media stagionatura DATI ANALITICI DEL VINO: acidità totale 6,4; pH 3,35 Anno: 2017 Percentuale alcolica: 13 %.
