Premium Soft drink a base di Kefir d’Acqua Albedo rappresenta la fase alchemica della purificazione, il passaggio alla luce prima della realizzazione ultima. È un momento di equilibrio e armonia, che si riflette nel profilo aromatico di questa bevanda: chiara, limpida e rinfrescante, ma con una profondità che lascia spazio alla contemplazione. Ogni sorso è una pausa, un respiro puro nel percorso della degustazione. Colore: giallognolo brillante Profumo: balsamico e fresco Sapore: pulito e vibrante, con note resinose ed erbacee Realizzato con kefir d’acqua fermentato naturalmente e un infuso di piante officinali biologiche, Albedo è una bevanda viva, non pastorizzata né microfiltrata, ma oggi stabile fuori frigo grazie a un processo di stabilizzazione naturale sviluppato dopo anni di studi. Una seconda fermentazione controllata accompagna il prodotto attraverso le sue trasformazioni, come nell’alchimia, fino a raggiungere un nuovo equilibrio. Ingredienti chiave: • Salvia – depurativa e aromatica • Lichene islandico – lenitivo e riequilibrante • Gemme di pino – resinose e balsamiche • Eucalipto – rinfrescante e purificante Simbolismo alchemico Albedo è il simbolo della purificazione e dell’illuminazione. Le piante selezionate ne incarnano l’essenza, con proprietà balsamiche e depurative che rispecchiano la fase di chiarificazione della materia nel processo alchemico. PAIRING Albedo si sposa con piatti vegetariani delicati, freschi e aromatici, esaltandone le sfumature senza sovrastarle. Ideale con: - Tartare vegetali o carpacci di zucchine e rapa - Piatti a base di erbe spontanee e verdure di stagione - Risotti leggeri con agrumi, fiori o spezie balsamiche - Formaggi freschi vegetali o fermentati - Dessert agrumati, a base di fiori o yogurt vegetale BEVANDA FERMENTATA A BASE DI FERMENTI LATTICI. Senza latte né lattosio. Il kefir d'acqua o tibicos è una bevanda riconosciuta per i suoi molteplici benefici.