Bevanda analcolica Premium a base di Kefir d'Acqua Rubedo rappresenta la fase finale della trasmutazione alchemica, il momento in cui la materia si compie e si perfeziona. Il suo colore rosso intenso richiama il fuoco alchemico, simbolo di energia e trasformazione. Ogni sorso è un viaggio tra spezie antiche e botaniche officinali, per un'esperienza sensoriale intensa e profonda. Colore: rosso intenso, evocativo del fuoco alchemico. Profumo: speziato, avvolgente, con accenti legnosi e floreali. Sapore: strutturato, tannico, con una leggera nota amaricante. Rubedo nasce dalla fermentazione naturale del nostro kefir d'acqua, a cui viene aggiunta un'infusione complessa di erbe e spezie biologiche. È non pastorizzato, non microfiltrato, ma stabile fuori frigo grazie a una seconda fermentazione controllata che ne ha potenziato struttura e conservabilità senza compromettere la vitalità. Ingredienti chiave: Quercia – struttura e note legnose. Bacche di ginepro – aromatiche e resinose. Cannella – dolce e avvolgente. Pimento – caldo e speziato. Ibisco – acidulo e floreale. Liquirizia – balsamica e profonda. Rosa canina – fruttata e tannica. Genziana – amaricante e tonica. Simbolismo alchemico Rubedo è la fase del compimento e della completezza, dove tutti gli elementi si uniscono in un equilibrio finale. Le spezie e le piante officinali utilizzate donano struttura, profondità e calore, proprio come la fase conclusiva della trasformazione interiore ed esterna. PAIRING Rubedo è perfetto con piatti ricchi e strutturati, dove il suo profilo speziato, tannico e leggermente amaricante può bilanciare e accompagnare sapori decisi. Ideale con: - Affumicati vegetali e fermentazioni complesse. - Risotti con funghi, tartufo o spezie. - Lenticchie speziate, stufati vegetali o ragù di seitan. - Formaggi vegetali stagionati o affinati. - Dessert al cioccolato fondente, alle spezie o alla nocciola.