La Ricottina affumicata è un tipico formaggio calabrese; la nostra proposta è una specialità crotonese ottenuta dal siero di latte ovino da pecore di razza Gentile del Marchesato di Crotone e dal siero di latte bovino. Dalla tipica forma cilindrica, ha una crosta sottile e rugosa, segnata dalle fuscelle di giunco in cui viene preparata, dal color mattone più o meno intenso. All'interno si presenta con un colore bianco-avorio e al palato risulta sapida e piccante, delicatamente affumicata. Usi in cucina La Ricottina affumicata si consuma a fette come antipasto, insieme salumi e sottoli oppure grattugiata su primi piatti conditi con pomodoro, carne o verdure per i palati che amano i sapori intensi. Ideale anche per farcire pizze a base di pomodoro, zucca, funghi o melanzane. Noi consigliamo di consumarla come antipasto o a fine pasto accompagnata alla Confettura di Cipolla o Peperoncino, oppure alla Confettura Extra di fichi e alla Melassa di fichi accompagnata da noci o altra frutta secca. Ingredienti: Latte ovino ITALIANO pastorizzato 50%, latte bovino ITALIANO pastorizzato 50%, sale, caglio, fermenti lattici. Senza Conservanti Allergeni: Latte Prodotto soggetto a calo di peso naturale Origine del latte: ITALIA Modalità di conservazione: Tenere lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore. Conservare in frigo Confezione da 200 grammi
