Descrizione
Il Miele di Rododendro è una rarità pregiata, prodotta nelle alte quote montane dove il rododendro cresce rigoglioso. Di colore chiaro, spesso quasi trasparente, questo miele cristallizza facilmente assumendo una consistenza cremosa e setosa. L’aroma è delicato e leggero, con note floreali fresche e una punta di erbaceo che richiamano i profumi puri delle montagne. Il suo sapore è dolce ma mai invadente, con un retrogusto raffinato che si dissolve rapidamente, lasciando una sensazione di freschezza al palato. Perfetto per accompagnare formaggi freschi e di media stagionatura, come il taleggio o la ricotta di capra, questo miele dona un contrasto delicato senza sopraffare. In cucina, il Miele di Rododendro è apprezzato come dolcificante per infusi, latte caldo e dessert leggeri, oppure spalmato su pane o crostini per colazioni e spuntini di alta qualità. La sua delicatezza lo rende ideale anche in ricette di pasticceria fine, dove aggiunge una nota di eleganza.