Descrizione
La Mostarda Fina di Carpi è una preziosa eredità gastronomica, una mostarda di frutta senapata candita nel mosto cotto, con una predominanza di mele campanine, tipiche del territorio. Questa ricetta, avvolta nel mistero e un tempo custodita dai Sebellini, Signori di Carpi, rappresenta un autentico tesoro della tradizione carpigiana. Grazie a un attento lavoro di ricerca storica e letteraria, Condimenteria ha ridato vita a questa preparazione quasi scomparsa, restituendo al palato moderno il sapore unico e sofisticato di un’antica eccellenza modenese. Perfetta per accompagnare formaggi erborinati, carni bollite o arrosti, questa mostarda aggiunge un tocco nobile e autentico a ogni piatto, raccontando una storia che affonda le radici nella tradizione e nella cultura di Carpi. Un viaggio nel tempo attraverso sapori dimenticati, oggi riscoperti e celebrati.