Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico e Biodinamico è una vera eccellenza della tradizione casearia italiana, prodotto esclusivamente con latte di vacche rosse allevate secondo rigorosi metodi biologici e biodinamici. Grazie all'alimentazione naturale delle vacche, priva di pesticidi e fertilizzanti chimici, questo formaggio garantisce un prodotto sano, naturale e ricco di nutrienti. Con una stagionatura di 24 mesi, sviluppa un profilo organolettico unico, con un gusto autentico che appassiona gli amanti dei sapori genuini. Aspetto: forma cilindrica tradizionale con crosta dura. Pasta di colore giallo paglierino chiaro, priva di occhiatura o con occhiatura minuta. Struttura: moderata granulosità, consistenza media, moderatamente friabile ed elastica. Odore e aroma: note di burro, latte fresco e yogurt, con sentori di frutta fresca e erbe aromatiche, che riflettono l’alta qualità del latte. Sapore: delicato e armonioso, con un perfetto equilibrio tra sapori salati, acidi e dolci, dove prevalgono le note dolci e lattiche. Abbinamenti consigliati: miele di lavanda, perle al condimento bianco, composta di pere e aceto balsamico di Modena IGP, gelatina al condimento bianco e tartufo, crema all'aceto balsamico di Modena IGP e frutti di bosco, mirtilli selvatici, mostarda fina di Carpi, birra Saison, vini come Chardonnay, Verdicchio e Lambrusco, pane casereccio o grissini integrali. Delizioso gustato da solo o come protagonista in insalate leggere, accompagnato da frutta fresca come pere o fichi. Si consiglia un coltello a mandorla per formaggi stagionati, che permette di spezzare il formaggio senza alterarne la struttura.
Prezzo IVA inclusa
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico e Biodinamico è una vera eccellenza della tradizione casearia italiana, prodotto esclusivamente con latte di vacche rosse allevate secondo rigorosi metodi biologici e biodinamici. Grazie all'alimentazione naturale delle vacche, priva di pesticidi e fertilizzanti chimici, questo formaggio garantisce un prodotto sano, naturale e ricco di nutrienti. Con una stagionatura di 24 mesi, sviluppa un profilo organolettico unico, con un gusto autentico che appassiona gli amanti dei sapori genuini. Aspetto: forma cilindrica tradizionale con crosta dura. Pasta di colore giallo paglierino chiaro, priva di occhiatura o con occhiatura minuta. Struttura: moderata granulosità, consistenza media, moderatamente friabile ed elastica. Odore e aroma: note di burro, latte fresco e yogurt, con sentori di frutta fresca e erbe aromatiche, che riflettono l’alta qualità del latte. Sapore: delicato e armonioso, con un perfetto equilibrio tra sapori salati, acidi e dolci, dove prevalgono le note dolci e lattiche. Abbinamenti consigliati: miele di lavanda, perle al condimento bianco, composta di pere e aceto balsamico di Modena IGP, gelatina al condimento bianco e tartufo, crema all'aceto balsamico di Modena IGP e frutti di bosco, mirtilli selvatici, mostarda fina di Carpi, birra Saison, vini come Chardonnay, Verdicchio e Lambrusco, pane casereccio o grissini integrali. Delizioso gustato da solo o come protagonista in insalate leggere, accompagnato da frutta fresca come pere o fichi. Si consiglia un coltello a mandorla per formaggi stagionati, che permette di spezzare il formaggio senza alterarne la struttura.
