Le fave decorticate biologiche Perle della Tuscia vengono coltivate con metodi tradizionali e biologici, nel rispetto della natura da piccoli agricoltori locali. Partendo dalle fave intere, mediante un processo meccanico, vengono decorticate, ovvero avviene la rimozione del tegumento esterno (buccia) e successivamente spezzate. Durante questa lavorazione non viene eliminato nessun principio nutritivo fondamentale del legume. Le fave decorticate biologiche cuociono velocemente in circa 25-30 minuti senza pre-ammollo e risultano più digeribili rispetto a quelle intere, per questo sono adatte anche nelle diete di bambini e anziani. Ricche di sali minerali, fibre, proteine, manganese e potassio, ti consiglio di utilizzarle per realizzare contorni, creme e vellutate. Piccola curiosità storica: nell’antica Grecia venivano impiegate nelle votazioni politiche. Quelle bianche indicavano il consenso positivo, mentre quelle nere il negativo. La confezione è da 400g ed è anche riciclabile. INGREDIENTI: fave decorticate secche*. Può contenere tracce di grano e noci. *da agricoltura biologica. SHELF-LIFE: chiuso: 12/24 mesi, aperto: 6 mesi. Paese di produzione: Italia.