Il pecorino grattugiato dell'Azienda Pratini viene realizzato utilizzando forme solo a base di latte di pecora, lasciate poi a riposare prima di essere trasferite nelle grotte di tufo dove si completerà il processo di invecchiamento di oltre 3 mesi. Questa antica tecnica di stagionatura in grotta veniva già utilizzata in passato per controllare la temperatura e la conservazione dei prodotti e continua ad essere il più indicato per maturare naturalmente i latticini. Inoltre, è una tecnica che non può essere replicata se non all'interno delle grotte di tufo, poichè infatti, soltanto in queste condizioni, si sviluppano i microclimi adatti per dare al latte di pecora un gusto e caratteristiche organolettiche uniche. Disponibile in vendita all'etto, minimo d'ordine 100 g. Paese di produzione: Italia.
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Il pecorino grattugiato dell'Azienda Pratini viene realizzato utilizzando forme solo a base di latte di pecora, lasciate poi a riposare prima di essere trasferite nelle grotte di tufo dove si completerà il processo di invecchiamento di oltre 3 mesi. Questa antica tecnica di stagionatura in grotta veniva già utilizzata in passato per controllare la temperatura e la conservazione dei prodotti e continua ad essere il più indicato per maturare naturalmente i latticini. Inoltre, è una tecnica che non può essere replicata se non all'interno delle grotte di tufo, poichè infatti, soltanto in queste condizioni, si sviluppano i microclimi adatti per dare al latte di pecora un gusto e caratteristiche organolettiche uniche. Disponibile in vendita all'etto, minimo d'ordine 100 g. Paese di produzione: Italia.
| Energia (kcal) | 278 |
| Carboidrati (g) | 0,7 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,7 |
| Grassi (g) | 19 |
| di cui Saturi (g) | 12 |
| Proteine (g) | 26 |
| Sale (g) | 1,1 |
