1. アスパラガスの硬い部分を取り除き、丁寧に洗います。
2. アスパラガスを輪切りにし、沸騰したお湯で5分間茹でます。
3. アスパラガスを水切りし、卵、牛乳、すりおろしたチーズと一緒にミキサーにかけます。
4. 塩、胡椒、ナツメグで味を調えます。
5. 混ぜたものを一人分の型に流し込み、180°Cのオーブンで30分間焼きます。
6. アスパラガスのフランをペコリーノのスライスと新鮮なバジルの葉で飾って提供します。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 99.52 |
| 炭水化物 (g) | 3.2 |
| うち糖質（g） | 3.2 |
| 脂肪 (g) | 5.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.81 |
| タンパク質 (g) | 8.08 |
| 食物繊維 (g) | 1 |
| セール | 0.16 |
