軽くて新鮮で健康的な料理。夏にぴったりです。
オレンジを流水で洗い、布で拭いて乾かし、皮を細かくすりおろし、他の3つと一緒に絞ります。
レモンも2個絞り、ジュースをこしてオレンジのジュースと150mlの水、オレンジの皮と混ぜ合わせます。
クスクスをボウルに入れ、準備したジュースをかけてよく混ぜ、ラップで覆い、涼しい場所で2時間休ませます。
ネギを細かく刻み、皮をむいたキュウリとミニトマトを水分と種を取り除いて角切りにします。パセリとミントを細かく刻みます。
2時間の休息が終わったら、フォークでクスクスをほぐし、刻んだ野菜とハーブを加え、オリーブオイル、塩、コショウで味付けし、テーブルに出します。
ボウル
ラップ
涼しい場所で保存
さらに新鮮さを加えるためにレモンを少し絞って提供します。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 55.08 |
| 炭水化物 (g) | 3.24 |
| うち糖質（g） | 3.24 |
| 脂肪 (g) | 3.55 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.63 |
| タンパク質 (g) | 2.02 |
| 食物繊維 (g) | 1.44 |
