コーヒー風味のブリオッシュ

牛乳、バター、砂糖、塩を小鍋で温め、バターが溶けるまで加熱します。

卵を加え、すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。

小麦粉とイーストを混ぜ、液体を少しずつ加えながら生地を滑らかになるまでこねます。

ボール状にして、生地を覆って2倍になるまで発酵させます。

発酵後、生地を押しつぶし、約45-50gのボールを作ります。冷凍スプレッドクリームやキャラメルを詰めます。

ボールを丸め、バターを塗ったマフィン型に移し、さらに30分発酵させます。

トッピングを準備します：バターを溶かし、ミキサーに入れ、小麦粉、砂糖、コーヒーを加え、クリーム状になるまで混ぜます。

混合物を絞り袋に入れ、ボールの表面を飾ります。

180度で約30分焼き、焼き加減を確認します。