リグリア風ギリシャケーキ

準備

1. 17 中 1 ステップ

   あらかじめ（前日でも）通常通りにすべての香りを加えて肉、鶏、または野菜のブロードを準備します。

2. 17 中 2 ステップ

   ブロードを作るために使用したすべての野菜（セロリ、にんじん、玉ねぎ、クローブ、ジュニパー、塩、胡椒、月桂樹）をブロード自体でブレンドします。

3. 17 中 3 ステップ

   その間に、米をこし器で洗い、得られたブロードで25分間調理し、塩で調整します。

4. 17 中 4 ステップ

   米をこして冷まします。

5. 17 中 5 ステップ

   ビエトラを少量の水で蒸し煮し、調理後によく絞ります。

6. 17 中 6 ステップ

   ボウルにビエトラ、米、フェタ、オリーブ、マジョラム、ナツメグ、胡椒を混ぜます。塩を加える必要はありませんが、味見をしてください。

7. 17 中 7 ステップ

   フィロペーストリーのロールを広げます（全部で7枚）。

8. 17 中 8 ステップ

   1枚を取り、他のすべてを乾燥させないように布で覆います。

9. 17 中 9 ステップ

   作業台に生地を置き、エクストラバージンオリーブオイルで塗ります。

10. 17 中 10 ステップ

    2枚目を取り、1枚目の上に置き、これにも油を塗り、半分に折ります。

11. 17 中 11 ステップ

    他の5枚についても同様に続けます。

12. 17 中 12 ステップ

    すでに油を塗った天板に、すべての側面を覆うように交互に重ねて、約10cmの縁を外に出すようにして敷きます。

13. 17 中 13 ステップ

    最初の生地はベースとして使用され、折りたたんで天板の底に配置します。

14. 17 中 14 ステップ

    再び油を塗り、ビエトラの混合物で満たし、平らにしてすべての縁を内側に閉じます。

15. 17 中 15 ステップ

    必要に応じて再びブラシで塗り、表面にゴマを散らします。

16. 17 中 16 ステップ

    180度に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。

17. 17 中 17 ステップ

    表面が黄金色でカリカリになったら出来上がりです。

おすすめ

• フライパン

• ボウル

• こし器

• 天板

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)