ひよこ豆の粉をもとにしたビーガンでグルテンフリーのナゲットのレシピ：簡単に作れる、使い勝手が良く（ナゲット、カツレツ、ミートボール、ストリップ）、豆類の消費を増やすための肉の代替品。
鍋で水を沸騰させる。
水が沸騰したら、エクストラバージンオリーブオイル、塩、パプリカ、ひよこ豆の粉を一度に加える。
鍋を火にかけたまま、木製のスプーンまたは泡立て器でしっかりと混ぜ、混合物が鍋の端から離れ始めるまで混ぜ続ける。
火から下ろし、混合物を少し冷ます。
湿った手で、ナゲット、カツレツ、ミートボール、またはストリップの形に成形する。
熱い油で焼き色がつくまで揚げるか、オーブン（200°C）で約10〜15分焼き、途中で返す；揚げない場合は、調理時に15gの油を使用して乾燥しないようにする。
お好みのソースを添えて熱いうちに提供する。
鍋
木のスプーンまたは泡立て器
オーブンまたはフライヤー（オプション）
密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できる。調理後は1-2ヶ月冷凍保存可能。
ビーガンでグルテンフリーのレシピ。鶏肉とは異なる栄養価。豆類の消費を増やすのに理想的。
Italy
| エネルギー (kcal) | 363 |
| 炭水化物 (g) | 54.3 |
| うち糖質（g） | 3.7 |
| 脂肪 (g) | 4.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.63 |
| タンパク質 (g) | 21.8 |
| 食物繊維 (g) | 13.8 |
| セール | 0.01 |
