ポロ葱を輪切りにし、ポテトを角切りにする。
ポロ葱とポテトをエクストラバージンオリーブオイルで炒める。
カリフラワーの房を加え、塩、胡椒、好みに応じてローズマリーを加える。
熱湯または野菜スープで覆い、野菜が柔らかくなるまで（約15-20分）煮る。
野菜を滑らかなクリーム状になるまでブレンドする。
牛乳を加え、弱火で数分間煮込みます。
皿に盛りつけ、ギリシャヨーグルト、ミックスシード、ローズマリー、エクストラバージンオリーブオイルをかけて飾る。オプション：クルトン、カリカリのヒヨコ豆、またはキャラメライズドオニオンを追加。
ハンドブレンダー
鍋
Italy, Toscana
