ポロ葱を輪切りにし、ポテトを角切りにする。
ポロ葱とポテトをエクストラバージンオリーブオイルで炒める。
カリフラワーの房を加え、塩、胡椒、好みに応じてローズマリーを加える。
熱湯または野菜スープで覆い、野菜が柔らかくなるまで（約15-20分）煮る。
野菜を滑らかなクリーム状になるまでブレンドする。
牛乳を加え、弱火で数分間煮込みます。
皿に盛りつけ、ギリシャヨーグルト、ミックスシード、ローズマリー、エクストラバージンオリーブオイルをかけて飾る。オプション：クルトン、カリカリのヒヨコ豆、またはキャラメライズドオニオンを追加。
ハンドブレンダー
鍋
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 85.63 |
| 炭水化物 (g) | 12.12 |
| うち糖質（g） | 3.28 |
| 脂肪 (g) | 2.44 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.4 |
| タンパク質 (g) | 3.81 |
| 食物繊維 (g) | 1.46 |
| セール | 0.06 |
