パッケリとピスタチオクリーム、カリカリのグアンチャーレ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   パッケリを塩を加えたたっぷりの水で、パッケリのパッケージに書かれている時間に従って茹でます。

2. 7 中 2 ステップ

   その間に、グアンチャーレをサイコロ状に切り、中火でカリカリになるまでフライパンで炒めます。必要であれば、出た脂を取っておきます。

3. 7 中 3 ステップ

   ピスタチオクリームを作ります: ボウルにストラッキーノとピスタチオクリーム、ペコリーノを混ぜ、パスタの茹で汁をおたま1杯加えてクリーミーな状態にします。

4. 7 中 4 ステップ

   パスタをグアンチャーレを炒めたフライパンに直接入れて、水分をよく混ぜて風味をまとめます。

5. 7 中 5 ステップ

   火を止めたら、パスタにピスタチオクリームを加え、均一な状態になるまで優しく和えます。

6. 7 中 6 ステップ

   パッケリを盛り付け、ピスタチオのクランチをたっぷりと振りかけ、必要に応じてカリカリのグアンチャーレも加えます。

7. 7 中 7 ステップ

   アドバイス: 必要に応じて、クリーミーさを調整するために、追加の茹で汁を加えます。クリームを加える時は、分離しないように火を消しておいてください。

おすすめ

• フライパン

• パスタ用鍋

• ボウル

• こし器またはパスタの水切り器

一般情報

分析