フレグラと野菜は、サルデーニャの典型的なベジタリアン料理で、フレグラ サルダ、新鮮な野菜、ペコリーノ サルドで作られています。
玉ねぎを薄くスライスし、エクストラバージンオリーブオイルを使ってノンスティックフライパンで炒めます。
野菜を洗って、均等なサイコロ状に切ります。玉ねぎのソテーに野菜を加え、塩で味を調え、約10分間頻繁にかき混ぜながら調理します。
フレグラをたっぷりの塩水で約5分間茹で、水を切って野菜のソースに加えます。
少量の野菜ブロスを加え、リゾットのようにフレグラの調理を続けます。
調理が終わったら、刻んだバジルを加え、すりおろしたペコリーノで和えます。
数分間休ませ、黒こしょうを振りかけて提供します。
コスト: 低い
Italia, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 34.31 |
| 炭水化物 (g) | 1.89 |
| うち糖質（g） | 1.22 |
| 脂肪 (g) | 1.32 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.46 |
| タンパク質 (g) | 3.51 |
| 食物繊維 (g) | 0.59 |
| セール | 0.27 |
