ビートルート、プリモサーレ、エビのタルタルを使った美味しい塩味のミルフィーユ。創造的で洗練された料理で、前菜や軽いメインディッシュに最適です。
ビートルートをこすって土の残りを取り除き、半分に切ります。
塩水を入れた鍋に入れ、柔らかくなるまで煮ます。
水を切り、皮をむき、約1cmの丸いスライスに切ります。
ビートルートのスライスと同じサイズのクッキー型でプリモサーレを抜きます。
エビを洗い、小さく切ります。レモン汁で味付けし、しばらく置きます。
ビートルートのスライス、プリモサーレのディスク、エビのタルタルを交互に重ねてミルフィーユを作ります。
ミントの葉、エクストラバージンオリーブオイルを少し、塩を少々振りかけて飾ります。
前菜や軽いメインディッシュとして提供するのに最適です。冷蔵庫で保存し、2日以内に消費することをお勧めします。冷たい白ワインと合わせると良いです。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 76.52 |
| 炭水化物 (g) | 2.33 |
| うち糖質（g） | 2.33 |
| 脂肪 (g) | 4.32 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.62 |
| タンパク質 (g) | 6.83 |
| 食物繊維 (g) | 0.68 |
| セール | 6.42 |
