アロスティチーニと幸せなピーマンソース

2つのピーマンを洗い、オーブンシートで覆った天板に離して置き、190度で45〜50分焼きます。

焼けたら、ピーマンの皮が完全に剥けるように、ビニール袋に入れて完全に冷やします。

袋を開けてピーマンの皮を剥き、内部の種を取り除き、細切りにします。玉ねぎも切ります。

フライパンにオイル、玉ねぎ、甘いコーン、塩、生クリーム、そしてピーマンを加え、水分がなくなるまで炒め、最大10分間焼きます。

ミキサーにすべてを入れ、濃厚でクリーミーなソースになるまで混ぜます。

赤玉ねぎを切り、付け合わせのサラダを用意します。グリルを熱し、アロスティチーニを4分間焼き、各面を1分ずつ回しながら好みに応じて塩を振ります。